Thé matcha

Originaire des forêts asiatiques pluvieuses (Chine, Birmanie, Laos, Thaïlande, Vietnam), c’est au VIème siècle que les Chinois domestiquent le thé. Sous la dynastie chinoise des Tang (618-907), le thé évolue vers un usage plus populaire, dépassant le cadre de la pharmacopée, pour devenir un élément raffiné du quotidien. Le thé matcha devint la boisson des élites au Japon : l’Empereur et les hauts dirigeants du gouvernement tout comme les Samouraïs buvaient du matcha avant de combattre pour augmenter leur énergie et leur concentration.