Groseillier rouge

Arbrisseau vivace, le groseillier pousse en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Il fleurit en avril-mai. Ses fleurs vert-jaune sont groupées en grappes pendantes et fournissent en nectar les abeilles. Ses fruits – groseilles- sont des baies globuleuses rouge vif qui mûrissent en juillet-août. Resté inconnu du monde antique, il en est fait mention pour la première fois en 1480 à Mayence. Le fruit lorrain a fait la renommée de la ville de Bar-le-Duc. Encore épépiné à la main à l’aide d’une plume d’oie, il est transformé en confiture. Le groseillier rouge est également cultivé de manière ornementale dans les régions froides et est utilisé pour la préparation de boissons fruitées et de vin.